找回密码
 抢先注册

QQ登录

只需一步,快速开始

一键登录

搜索
临云行 通航门户 飞行人物 查看内容

机场食品的安检员:每一份飞机餐都得过她这关

2016-7-4 09:25| 发布者: 临云行私人飞机| 查看: 3867| 评论: 0 |责任编辑: 临云行·百晓生 |来自: 浙江在线

摘要:今年38岁的赵玉婉,是浙江出入境检验检疫局机场办卫生监督科科长,G20期间她将奋战在机场一线,保障“舌尖上的安全”。

赵玉婉在萧山机场长龙航空员工食堂厨房进行食品安全检测。魏志阳 摄


  G20还没到,赵玉婉的时间就已经不够用了。今年38岁的赵玉婉,是浙江出入境检验检疫局机场办卫生监督科科长,G20期间她将奋战在机场一线,保障“舌尖上的安全”。本来,赵玉婉答应6岁的儿子今年暑假带他出去玩,G20一来,赵玉婉就没心思顾孩子了,凑巧老公是电力部门的工作人员,G20期间也要随时待命保障会议用电。于是,家里就出现了这么一段对话——

  “妈妈,暑假你带我去哪儿玩啊?”“哪里都不去了,你得去上课。”“为什么?是不是因为G20你不能陪我了?”听到儿子这么问自己,赵玉婉心里很内疚,但是为了做好G20保障工作,两口子想来想去,“没办法,最后我们把当年的保姆请了回来,到时候照顾儿子。”

  机场办卫生监督科的日常工作是什么?赵玉婉打趣道:“平日里餐饮店老板们看到我可紧张了。”

  原来,赵玉婉所带领的科室,负责机场方圆10平方公里范围内95家配餐企业、餐饮单位、食品超市、航空公司食堂等的卫生监督,包括发放卫生,对产品、生产环境、餐饮具的快速检测等。

  赵玉婉不轻易出手,一旦出手,餐饮老板们就要“出血”了。“通常,我们的监督人员会在首次发现问题时,出具卫生监督意见书并警告。屡教不改的,就会发整改通知书;还是不改的,就轮到我出手了:出面约谈餐饮负责人,约谈无效的话,就直接按《食品安全法》处罚。”

  一次,一家餐饮企业被发现在售的切片面包过期,由于情节严重,就直接被勒令整改,没想到第二次又被发现红糖水过期、牛奶过期。赵玉婉毫不留情地按照《食品安全法》,对该企业处以15000元的罚款。

  一般情况下,赵玉婉科室对机场餐饮企业的监督次数按企业分级,为每家每月一次或两次。G20期间,监督次数翻倍,还增加了几个专项监测:对餐饮单位炸品用油的检测、凉菜间(砧板、刀具和碗盘)的检测、食用冰检测、航站楼直饮水检测。

  如炸品用油的检测,日常也在进行,2015年抽取的19家单位的36份炸品用油,就有10份油酸价超标(原因是连续3天以上使用),不合格率为27.78%,经过整改后复测均未超标;2015年对凉菜间抽取的94件样品中,有54件大肠菌群检测结果为阳性,而大肠菌群超标极易导致食客拉肚子,不过复测结果也都达标了。

  这些都是赵玉婉和她的团队关注的问题。G20期间尤其如此。赵玉婉说,今年2月份开始,浙江检验检疫局机场办已开始着手准备G20的保障工作。她和同事们将在8月30日开始,迎来为期两周的通宵生活。由于是专机保障,与会嘉宾回程的那周,也将是赵玉婉最忙的一周。

  “这两周内,我们将24小时保持待命状态,配餐公司加工区与贵宾休息室等都得有工作人员。我属于随机人员,哪里有问题就得去哪里,所以更谈不上休息了。”赵玉婉跟我们描述了这两周他们大概的工作状态:从全副武装进入车间到最后检测结束出车间,全程都得站着,一站就是十几个小时;从验货到洗消、烧煮、速冷、包装,到冷库,这一过程要经历潮湿、闷热、寒冷几种完全不同的环境;由于航班时间问题,有些配餐都得在深夜进行,那就意味着要通宵……总之,“餐车在上飞机前,得由我们全程监督。”(记者 朱银玲)

通用航空新闻
收藏 分享 邀请

相关阅读

已有 0 人参与

云友评论

推荐阅读

Hello! 2019 临云行诸事顺利!-通用航空,从此精彩!
QQ
云行超人
新版App
正式上线运营
手机扫一扫
关注临云行
返回顶部